第五十三章 美酒佳肴（下）
第五十三章 美酒佳肴（下）
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的酒，比之刚才的麦酒还要冲上三分，所以喝得也并不快。不过，很快他们就学着赵让那样，边吃鸡丁边慢慢的小口泯酒，只觉得这下酒菜是格外的味美，就着菜那酒也是好喝极了。
后面的三道菜也是匠心独具。第八道是后世闽菜中的极品---佛跳墙。据说此菜最初由当时福州官钱局一位官员的内眷所做。这位官员设家宴请布政使周莲，菜上桌后香飘四溢，周莲品尝后赞不绝口，命家厨郑春发仿制。郑春发十几岁就开始学艺，曾在京、杭、苏、粤从厨深造，手艺极高。他请教了官员的内眷之后，回家对此菜进行了改造，原料多用海鲜，少用肉，并起名为“坛烧八宝”。此菜以十八种主料，十二种辅料制作而成。其中原料有：鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鸭掌、鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等等。调料有：蚝油、盐、冰塘、加饭酒、姜、葱、老抽、生油、上汤等。这些材料经调制后放进酒坛里，坛中有绍兴名酒与料调合，先以荷叶封口，而后加盖。用质纯无烟的炭火（旺火）烧沸后再用微火煨五、六个小时而成。这菜的鲜美程度超过了前七道，几乎宾客们吃得差点把舌头给吞下去。
吃完如此丰盛的佛跳墙，第九道菜则是皮蛋瘦肉粥，用来护胃的。这菜是粤菜里的一道茶点，其做法简单方便，先将肉丁（鸡猪不限，只求清瘦新鲜）和淘洗干净的大米（糯米、黑米也行）混合后，放于锅内，加适量精盐，用旺火煮开，再用慢火煨熟悉，然后加入切成碎块的皮蛋（松花蛋），葱、姜碎末和味精等调料，稍焖片刻，分碗盛出，瘦肉的精美，皮蛋的清香注入白米粥的滑腻温软之中，便改变了粥的单调，再加上葱、姜、精盐、味素的提味，更是锦上添花了。刚才吃了味道鲜美绝伦的佛跳墙，这粥正适合平衡味感，保护肠胃。赵让也没有再喝那烈酒，而是大口的喝粥，其他人自然是效仿。
到了这里，宴会也接近尾声了。最后一道是鲜莲子汤，用新鲜的莲蓬剥子抽心，放糖煮出，味道甜美清香，别有风味。吃了那么多美味佳肴，最后在喝一碗甜汤，宾客们都觉得这次真是大饱口味，对赵让更是倾佩外多了几分感激。
“各位，再喝这最后一斗米酒，还请大家各尽心力，为守护襄阳而努力！”在赵让的号召下，众人轰然响应，痛饮米酒后才陆续拜礼而去。赵让又叫林寒把这些人的名字记下，做为得月楼的贵宾，以后可享受优惠待遇，这让他们更加高兴了。
总之，这次宴会，赵让给襄阳各界留个好印象的目的基本达到了，那么接下来的事，就是应该在进京之前，把这次行刺的事情彻底的解决。
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